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Flan de courgette au basilic
Recette proposée par
1001re7
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Accompagnements
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Prix :
Niveau :
Crédits photo : Flan de courgette - 13 septembre 2014 - Musem
Ingrédients
Nombre de personnes
750 g de courgettes
125 g de beurre
3 gousses d'ail hachées persil
1 petit morceau d'écorce de citron
75 g de parmesan râpé
3 oeufs
2 c à soupe de chapelure
2 c à soupe de basilic haché.
Préparation
Total : 80 mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 60 mn
1
Frire 1/3 des rondelles de courgettes 3 Ã 4 mn dans le beurre bien chaud.
2
Dans la même poêle cuire le reste des courgettes 15 à 20 mn jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
3
Tapisser le fond d'un moule avec les courgettes frites en les faisant se chevaucher.
4
Ecraser les courgettes cuites Ajouter le zeste du citron râpé l'ail le persil.
5
Salez pimentez.
6
Faire cuire doucement 3 mn.
7
Hors du feu incorporez les oeufs légèrement battus la chapelure le basilic.
8
Versez dans le moule et cuire au bain-marie dans le four pendant 30 mn.
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Crédit photo : Traditional Portuguese tarts - 17 August 2017, 11:13:30 - helmut.weigel
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