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Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?
Fricadelles (Reste de viande)
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Plat traditionnel
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Prix :
Niveau :
Crédits photo : Belgium Gastronomy (Fricadelle + Frites) - 12 juin 2011 - Sylvain Dudoit
Ingrédients
Nombre de personnes
500 g de restes de viande (porc, boeuf ou poulet)
2 oignons
4 pommes de terre
3 oeufs
Persil
Cerfeuil
Beurre
Sel
Poivre
Muscade
Farine
Huile pour la friture
Préparation
Total : 50 mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn
1
Hachez la viande assez fin.
2
Faites blondir les oignons dans du beurre.
3
Faites cuire les pommes de terre à l'eau et écrasez-les.
4
Mettez les pommes de terre dans un bol et ajoutez les oignons, 2/3 des oeufs, la viande hachée, les fines herbes, assaisonnez et mélangez bien.
5
Former 8 saucisses ou bien 4 ou 8 boulettes et aplatissez-les.
6
Battez le reste des oeufs en omelette.
7
Passez fricadelles dans l'omelette puis dans de la farine et faites-les dorer dans la poêle.
8
Servez avec des frites, accompagnées de sauce tomate, chasseur ou samouraï.
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Facile & Coût moyen
Plat traditionnel
Fricadelles (Reste de viande)
500 g de restes de viande (porc, boeuf ou poulet), 2 oignons, 4 pommes de terre, 3 oeufs, Persil, Cerfeuil, Beurre, Sel, Poivre, Muscade, Farine, Huile pour la friture, ...
Cré photo : Belgium Gastronomy (Fricadelle + Frites) - 12 juin 2011 - Sylvain Dudoit
Facile & Coût moyen
Charcuteries
Terrine de viande aux herbes
750 g de viande de porc, 1 kg de chair à saucisses, 200 g de jambon, 200 g de poitrine fumée, Des bardes de lard de la dimension de la terrine, 500 g d'épinards, 2 carottes, 2 oignons, 2 g...
Facile & Coût moyen
Viandes
Pain de viande
500 g de chair à saucisse, 500 g de boeuf haché, Sel, Poivre, Noix de muscade, 2 oeufs, 2 échalotes, 2 c à soupe de persil haché, 1 grande crépine pour la cuisson, 30 g de beurre, 10 ...
Moyen & Coût moyen
Plat traditionnel
Tajine de viande aux amandes
1.5 kg d'un mélange de morceaux d'agneau (épaule haut de côtes), 200 g d'amandes mondées, 1 kg d'oignons, 1 bouquet de coriandre fraîche, 1 bouquet de persil plat, 2 cl huile, 80 g de beur...
Cré photo : Tajine marocain - 24 April 2016 - Bawdeep2010
Moyen & Coût moyen
Charcuteries
Terrine de viandes
1 poule, 1 lapin, 300 g d épaule de veau, 200 g de lard maigre frais, 100 g de barde, 1 grande couenne fraîche, 1 crépine, 200 g d'échalotes, 1 gros bouquet de persil plat, Vin blanc se...
Cré photo : pork and chicken liver terrine - 6 septembre 2009 - [puamelia]
Facile & Coût moyen
Viandes
Chaussons à la viande
1 paquet de pâte feuilletée., 200 g de boeuf haché, 30 g de beurre, 1 échalote, Sel, Poivre, Persil, ...
Cré photo : Chaussons libanais à la viande - 6 mai 2013 - Emilie Lea
Facile & Pas cher
Charcuteries
Terrine de couennes
500 g de couenne, 500 g de viande porc (échine ou rouelle), vin blanc, 3 feuilles de laurier, 2 branches de thym, 1 cube de bouillon de boeuf, sel et poivre, 5 épices, ...
Cré photo : Pork rind prepare - 18 septembre 2009 - Biso
Facile & Coût moyen
Plat traditionnel
Couscous de boeuf
400 gr de collier, 4 cuillères à thé de coriandre moulus, 1 cuillère à soupe de cumins moulus, 1 courge butternut (petite taille) épluchée et vidée., 1 cuillère à soupe d’huile ...
Cré photo : Camouniya Couscous tunisien au cumin avec boeuf - 26 February 2022- Mylenos
Très facile & Pas cher
Entrées
Avocats farcis
2 avocats, 200 g de restes de volaille ou de rôti de porc ou de veau ou de poisson, 1 poivron, 4 c a soupe de mayonnaise, 1 tomate, Persil, ...
Moyen & Coût moyen
Plat traditionnel
Cassoulet de Castelnaudary
400 g de haricots secs de type lingot (du lauragais de préférence), 2 cuisses de canard ou d'oie confites, coupées en deux., 4 morceaux de 80g de saucisse de Toulouse., 4 morceaux de 50...
Cré photo : A bowl of cassoulet that I had in Carcassonne, France. - 16 septembre 2005 - BrokenSphere
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