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Ingrédients
Nombre de personnes
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200 g de lard de poitrine
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Préparation
Total : 65
mn - Préparation : 35 mn - Cuisson : 30 mn
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1
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Faire pocher le saucisson 30 minutes dans de l'eau frémissante.
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2
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Eplucher la salade, la laver et l'égoutter soigneusement.
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3
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Couper le lard en dés et faire revenir ces derniers à la poêle.
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4
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Préparer la vinaigrette avec tous les éléments précités.
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5
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Egoutter le saucisson, l'éplucher délicatement encore chaud, le couper en rondelles et garder ces dernières au chaud.
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6
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Mettre la salade dans un grand saladier, verser la vinaigrette dessus, bien remuer.
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7
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Au moment de servir ajouter les lardons à la salade, préparée très peu de temps à l'avance, bien mélanger et garnir l'ensemble avec les rondelles de saucisson encore bien chaudes.
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