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Ingrédients
Nombre de personnes
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Préparation
Total : 20
mn - Préparation : 10 mn - Cuisson : 10 mn
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1
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Videz 800 g de petits poissons placez les dans une saladier et arroser les de lait, laisser tremper 10 mn.
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2
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Egoutter les poissons et roulez-les dans la farine.
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3
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Faites chauffer 1 verre d'huile dans une poêle profonde. Quand l'huile est bien chaude, faites frire plusieurs poissons à la fois, sans qu'ils soient trop serrés, puis les retourner.
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4
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Des qu'ils sont dorés égouttez-les et pour les garder chauds mettez-les dans le four dont vous laisserez la porte ouverte pour qu'ils restent bien croustillants.
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