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Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?
Gâteau autrichien aux abricots
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Desserts
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Prix :
Niveau :
Ingrédients
Nombre de personnes
Pâte :
250 g de farine
60 g de beurre
60 g d'huile
1 verre de lait
5 g de levure de boulanger
1 oeuf entier
1 pincée de sel
1 cuillerée à soupe de sucre en poudre.
Garniture :
750 g d'abricots mûrs
200 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
100 g de beurre
100 g de farine
75 g d'amandes en poudre crème fraîche pour accompagner.
Préparation
Total : 95 mn - Préparation : 45 mn - Cuisson : 50 mn
1
Dans une terrine mettre la farine en fontaine.
2
Au centre déposer l'huile le beurre fondu la levure délayée dans le lait à peine tiède l'oeuf le sel le sucre en poudre.
3
Délayer le tout de manière à obtenir une pâte homogène.
4
La rouler en boule et laisser reposer au tiède environ 1 heure.
5
Pendant ce temps préparer la garniture.
6
Laver sécher dénoyauter les abricots en les coupant en deux.
7
D'autre part mélanger du bout des doigts (comme pour une pâte sablée) le beurre le sucre la farine et la poudre d'amandes.
8
Le mélange doit être réduit en une poudre grossière.
9
Lorsque la pâte est bien reposée l'étaler directement à la main dans un ou moule à fond non mobile ou à défaut dans un grand moule à manqué.
10
Le moule aura été soigneusement beurré.
11
Disposer les abricots sur cette pâte et recouvrir entièrement du mélange sableux aux amandes.
12
Faire cuire à four moyen.
13
Servir tiède de préférence avec de la crème fraîche nature.
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