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Gâteau aux abricots
Recette proposée par
1001re7
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Desserts
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Prix :
Niveau :
Ingrédients
Nombre de personnes
8 ou 10 abricots frais.
Pâte :
2 oeufs
100 g de beurre
100 g de sucre en poudre
100 g de farine
1 c à café de vanille en poudre ou 1 cuillerée à soupe de rhum
1 cuillerée à café de sucre en poudre
1 pincée de sel.
Caramel :
10 morceaux de sucre
2 cuillerées à soupe d'eau
1 moule à manqué (de 18 à 20 cm de diamètre).
Préparation
Total : 90 mn - Préparation : 45 mn - Cuisson : 45 mn
1
Caramel :
Dans un moule faites chauffer sur feu moyen, le sucre et 2 cuillerées d'eau.
2
Dès que le caramel est bien doré faites-le voyager contre les parois du moule.
3
Retirez-le du feu avant qu'il ne soit trop brun.
4
Laissez refroidir.
5
Coupez les abricots en 2.
6
Disposez-les au fond du moule la face coupée sur le dessus.
7
Pâte :
Travaillez le beurre légèrement ramolli et le sucre dans une terrine jusqu'à ce que vous obteniez un mélange lisse.
8
Incorporez peu à peu: oeufs entiers farine vanille levure et sel.
9
La pâte obtenue doit être lisse.
10
Versez-la sur les fruits et faites cuire à four chaud (th 6-7) 45 mn environ.
11
Démoulez le gâteau au sortir du four mais servez-le froid.
12
Vous pouvez remplacer les abricots frais par des abricots au sirop ou des ananas.
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