G - Mille et une Recettes - 1001re7
  
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Gâteau au chocolat

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Recette proposée par 1001re7 - Dans la catégorie Desserts
Prix : Niveau :
Gâteau au chocolat
Ingrédients
Nombre de personnes
250 g de beurre
250 g de chocolat à 65% de cacao
4 oeufs
75 g de farine
75 g de sucre en poudre
Décor :
Nappage chocolat (chocolat à 65% beurre eau le tout fondu) ou cacao en poudre
Ecorces d'orange confites
palets de chocolat noir au lait et blanc
Préparation
Total : 50 mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn
1 Mettre le chocolat coupé en morceaux dans une casserole avec le beurre, faire fondre le tout au bain-marie en remuant afin d'obtenir une crème lisse.
2 Pendant ce temps battre les oeufs en omelette et mélanger la farine et le sucre d'autre part.
3 Lorsque le mélange chocolat-beurre forme une crème lisse, le laisser légèrement tiédir, lui incorporer les oeufs battus puis le mélange farine-sucre en fouettant.
4 Chemiser le moule de papier d'aluminium le remplir de la préparation au chocolat.
5 Faire cuire au bain-marie à 150°C pendant 30 minutes.
6 La pointe d'un couteau piqué sur les bords doit ressortir sèche le centre doit être encore moelleux.
7 Laisser tiédir avant de démouler le gâteau sur une grille.
8 Le napper de chocolat liquide ou le saupoudrer de cacao le décorer d'écorces d'orange confites coupées en bâtonnets.
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