|
Ingrédients
Nombre de personnes
|
8 c à soupe de grains de coriandre
|
|
4 c à soupe de poivre en grains
|
|
1 c à café de noix de muscade en poudre
|
|
4 c à soupe de cumin en grains
|
|
2 c à soupe de clous de girofle
|
|
4 c à soupe de graines de cardamome
|
|
Préparation
Total : 20
mn - Préparation : 10 mn - Cuisson : 10 mn
|
1
|
Faire griller séparément la coriandre et le cumin en grains.
|
|
2
|
Peler les graines de cardamome.
|
|
3
|
Moudre toutes les épices et les conserver dans un récipient hermétiquement fermé une boîte en fer par exemple.
|
|
4
|
On peut se servir de cet assaisonnement dans la plupart des recettes au cours des dernières minutes de cuisson ou juste avant de servir.
|
|
