Gelée de groseille à froid - Mille et une Recettes - 1001re7
  
Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?

Gele de groseille froid

Recette propose par 1001re7 - Dans la catgorie Desserts
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Prix : Niveau :
Gele de groseille  froid
Ingrdients
Nombre de personnes
2 kg de groseilles rouges
2 kg de sucre semoule
Prparation
Total : 10 mn - Prparation : 10 mn - Cuisson : 0 mn
1 Egrenez les groseilles.
2 Ecrasez les grains la fourchette en faisant bien attention de ne pas faire clater les ppins.
3 Versez les groseilles ainsi crases dans une mousseline, retenez-la et tordez-la au-dessus d'un rcipient afin de presser les fruits et d'en extraire tout le jus.
4 Passez ce jus et versez-le dans une terrine.
5 En comptant deux fois le poids du jus en sucre, ajoutez le sucre peu peu sans cesser de tourner avec une spatule en bois.
6 Continuez de tourner jusqu' ce que tout le sucre soit fondu et absorb.
7 Choisissez des pots assez petits.
8 Remplissez-les et mettez-les au soleil non couverts seulement l'abri de la poussire jusqu'au lendemain la gele devant tre prise.
9 Couvrez et gardez au frais et l'abri de la lumire.
10 Cette gele est beaucoup plus fine que celle qui est faite chaud mais elle ne se conserve pas aussi longtemps.