Gigot aux pommes de terre - Mille et une Recettes

Gigot aux pommes de terre
Recette proposée par 1001re7 - Dans la catégorie Viandes
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Prix :

Niveau :

Ingrédients

Nombre de personnes

1500 g de gigot

1500 g de pommes de terre

2 gousses d'ail

1 feuille de laurier

2 brins de cerfeuil

80 g de beurre ramolli

Sel

Poivre

Préparation

Total : 75 mn - Préparation : 15 mn - Cuisson : 60 mn

1	Coupez les pommes de terre en lamelles.

2	Piquez le gigot à d'ail tartinez le avec la moitié du beurre ramolli.

3	Préchauffez votre four sur thermostat 7 (210°C).

4	Beurrez un grand plat à four.

5	Disposez-y la moitié des pommes de terre.

6	Salez et poivrez.

7	Parsemez avec le reste du beurre en petits copeaux.

8	Recouvrez cette première couche avec les tranches de pommes de terre restantes.

9	Répartissez la feuille de laurier cassée en petits morceaux et le thym émietté.

10	Salez et poivrez.

11	Mouillez la préparation avec 5 cl d'eau et glissez le plat au four.

12	Laissez cuire 10 mn.

13	Poivrez le gigot.

14	Installez-le sur la grille du four et placez-le juste au-dessus du plat pour que le jus de cuisson s'écoule sur les pommes de terre.

15	Faites cuire pendant 50 mn.

16	Avant de servir laissez reposer le gigot 5 mn dans le four éteint porte entrouverte.

17	Présentez séparément le gigot et les pommes de terre décorées de brins de cerfeuil.

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