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Ingrédients
Nombre de personnes
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1 kg de grosses pommes de terre
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300 g de confit de canard ou d'oie
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Préparation
Total : 120
mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 100 mn
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1
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Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.
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2
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Dégraissez le confit, coupez-le en petits morceaux et réservez un peu de graisse du confit.
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4
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Dans un plat allant au four, si possible en terre cuite, mettez en couches alternées les pommes de terre et le confit en répartissant l'ail et la graisse réservée.
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6
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Faites cuire pendant 1 h 30 à four moyen 150°C th5, puis 10mn à four chaud 180°C th6.
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8
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Une salade frisée aux noix accompagnera très bien ce plat.
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