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Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?
Harissa
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Sauces et farces
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Prix :
Niveau :
Crédits photo : Harissa - 30 juin 2013 - Annie Thorne
Ingrédients
Nombre de personnes
5 petits piments rouges
5 gousses d'ail assez grosses
20 cl d’huile d'olive
1 c à soupe de concentré de tomate
Cumin
Préparation
Total : 10 mn - Préparation : 10 mn - Cuisson : 0 mn
1
Retirer les graines et les filaments des piments. Si ils sont sec les tremper dans l'eau pour qu'ils ramollissent.
2
Éplucher les gousses d'ail.
3
Mettre les piments, les gousses d'ail, l'huile d'olive et une pincée de cumin dans un mixeur.
4
Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
5
Ajouter le concentré de tomate, mélanger
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Très facile & Pas cher
Sauces et farces
Harissa
5 petits piments rouges, 5 gousses d'ail assez grosses, 20 cl d’huile d'olive, 1 c à soupe de concentré de tomate, Cumin, ...
Cré photo : Harissa - 30 juin 2013 - Annie Thorne
Facile & Coût moyen
Condiments, épices, plantes...
Harissa
250 g de piments rouges, 1 tête d'ail, 1 c à café de coriandre, 1 c à café de carvi, 2 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à café de sel, ...
Facile & Pas cher
Sauces et farces
Sauce épicée pour cochon grillé
1 boite de tomates coupées en dés, 1 pots de sauces tomates aromatisés selon les goûts, Sel et poivre, Herbes provençales, Harissa, 15 cl de vin blanc sec, 50 g d'échalotes, 50 g d'oigno...
Très facile & Pas cher
Viandes
Brochettes de poulet
4 beaux blancs de poulet, 3 chipolatas, 1 botte de petits oignons nouveaux., Marinade :, 4 c à soupe d'huile d'olive, 3 c à soupe de vin blanc, 1 brin de thym quelques aiguilles de romarin, 1...
Facile & Coût moyen
Charcuteries
Merguez maison
120 cm de boyau de mouton, 500 g de viande de boeuf (basses côtes), 500 g de viande de mouton (ragoût), Sel, Harissa, Piment rouge de Cayenne, 12 gousses d'ail, ...
Cré photo : Merguez - 22 août 2013 - Ian Golden
Très facile & Pas cher
Pâtes
Spaghetti bolognaise
500 g de spaghettis, 3 oignons, 1 branche de céleri, Huile d'olive, 8 champignons de Paris, 1 branche de sauge, 5 branches de persil, 3 gousses d'ail, 1 branche de basilic, 10 g de ...
Cré photo : Spaghetti Bolognaise - 16 juin 2013 - m4sh.3d
Facile & Coût moyen
Pâtes
Spaghettis bolognaise
500 g de spaghettis, 3 oignons, 1 branche de céleri, Huile d'olive, 8 champignons de Paris, 1 branche de sauge, 5 branches de persil, 3 gousses d'ail, 1 branche de basilic, 1...
Cré photo : Spaghetti Bolonaise - 24 mai 2018 - Phreddie
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