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Ingrédients
Nombre de personnes
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Préparation
Total : 10
mn - Préparation : 10 mn - Cuisson : 0 mn
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1
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Lavez et séchez les piments si possible au soleil.
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2
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Coupez le pédoncule retirez les graines de l'intérieur (enfilez des gants de caoutchouc pour faire cette opération).
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3
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Mettez les piments dans une bouteille avec les gousses d'ail pelées.
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4
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Couvrez d'huile d'olive et laissez macérer 2 mois.
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5
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Au bout de ce temps l'huile est devenue très piquante vous pouvez alors la filtrer. A utiliser à très petites doses dans les sauces tomates ou dans les préparations que l'on veut très relevées.
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