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Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?
Irish stew
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Plat traditionnel
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Prix :
Niveau :
Crédits photo : Mmm... Irish Stew - 15 octobre 2013, 16:36 - jeffreyw
Ingrédients
Nombre de personnes
1000 g d'épaule de mouton
400 g d'oignons
1/2 chou blanc
Thym
Laurier
Sel
Poivre
1000 g de pommes de terre
2 gousses d'ail
50 g de beurre
150 cl de bouillon
Préparation
Total : 125 mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 105 mn
1
Emincez le chou.
2
Détaillez le mouton en morceaux et colorez-le au beurre ou faites-le blanchir.
3
Disposez dans une marmite en fonte les morceaux de viande, les oignons, les pommes de terre et le chou par couches alternées.
4
Assaisonnez de sel et de poivre.
5
Parfumez avec le thym et le laurier.
6
Mouillez avec le bouillon et ajoutez la gousse d'ail écrasée.
7
Portez à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 1h45.
8
Servez en cocotte ou dans un plat creux avec de la sauce anglaise.
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Facile & Pas cher
Entrées
Quiche lorraine traditionnelle
1 rouleau de pâte brisée, 250 g de lardons fumés, 2 oeufs entiers, 4 jaunes d'oeufs, 50 cl de crème fleurette, Muscade, Sel, poivre, ...
Crédit photo : Quiche lorraine de beicon - 26 mai 2012 - demi
Très facile & Pas cher
Accompagnements
Cocos de Paimpol, recette traditionnelle
1000 g de cocos de Paimpol (poids net écossés, donc environ le double avec les cosses), 1 gros poivron, 6 tomates, 2 gousse d'ail, 1 oignon, 1 tablette de bouillon de boeuf ou de volaille, ...
Crédit photo : Coco de Paimpol - 14 September 2009 - Asabengurtza
Moyen & Coût moyen
Plat traditionnel
Aligot traditionnel
1200 g de pommes de terre épluchées, 450 g de tome fraîche, 240 de crème fraîche entière épaisse, 3 gousses d’ail, Sel, poivre, ...
Crédit photo : Aligot - 17 mai 2010 - Julien
Facile & Coût moyen
Plat traditionnel
Carbonade flamande traditionnelle
1.5 kg de boeuf maigre à braiser (paleron, gîte, hampe, etc.), 2 cuillères à soupe de vergeoise brune, 1 bouquet garni, 1.5 litres de bière brune (Pelforth bru...
Crédit photo : Carbonade flamande - 11 avril 2011 - Ern
Facile & Coût moyen
Plat traditionnel
Irish stew
1000 g d'épaule de mouton, 400 g d'oignons, 0.5 chou blanc, Thym, Laurier, Sel, Poivre, 1000 g de pommes de terre, 2 gousses d'ail, 50 g de beurre, 150 cl de bouillon, ...
Crédit photo : Mmm... Irish Stew - 15 octobre 2013, 16:36 - jeffreyw
Facile & Coût moyen
Viandes
Irish stew
1200 g d'épaule d'agneau désossée, 800 g de petites pommes de terre à chair ferme, 500 g de pommes de terre bintje, 4 poireaux, 2 c à soupe de sauce Worcester, Sel, Poivre, ...
Crédit photo : Irish stew - 25 septembre 2022 - Mairin De Barra
Moyen & Coût moyen
Boisson alcoolisée
Irish coffee
5 cl de whiskey irlandais, 2 c. à café de sirop de canne, Café assez fort et bien chaud, Crème chantilly, Cacao non sucré pour la déco, ...
Facile & Pas cher
Divers
Flammekueche traditionnelle alsacienne
400g de pâte à pizza, 200 g de crème fraîche épaisse, 200 g de fromage blanc, 150 g de lardons fumés, 4 oignon, Muscade, Sel, Poivre, ...
Facile & Pas cher
Astuces de cuisine
Gratiner un plat de façon onctueuse
150 g de gruyère, 1 c à soupe de crème, 1 c à soupe de lait, ...
Crédit photo : Jacques Pepin's Potato Souffle - 28 septembre 2010 - Hamburger Helper
Facile & Coût moyen
Oeufs et omelettes
Oeufs au plat au chorizo
4 oeufs, 4 tranches de pain de campagne, 200 gr de chorizo, 150 g de sauce tomate, Huile, Thym en poudre, Laurier en poudre, Sel, Poivre, ...
Crédit photo : Salt Crust Chicken - 22 novembre 2014 - Ranie Dib
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