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Ingrédients
Nombre de personnes
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Préparation
Total : 125
mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 105 mn
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2
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Détaillez le mouton en morceaux et colorez-le au beurre ou faites-le blanchir.
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3
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Disposez dans une marmite en fonte les morceaux de viande, les oignons, les pommes de terre et le chou par couches alternées.
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4
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Assaisonnez de sel et de poivre.
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5
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Parfumez avec le thym et le laurier.
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6
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Mouillez avec le bouillon et ajoutez la gousse d'ail écrasée.
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7
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Portez à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 1h45.
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8
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Servez en cocotte ou dans un plat creux avec de la sauce anglaise.
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