Koka basque - Mille et une Recettes

Koka basque
Recette proposée par 1001re7 - Dans la catégorie Desserts
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Prix :

Niveau :

Ingrédients

Nombre de personnes

1/2 litre de lait

7 jaunes d'oeufs

2 blancs d'oeufs

70 g de crème fleurette

100 g de sucre semoule

Caramel :

80 g de sucre

2 cuillerées à soupe d'eau

Préparation

Total : 55 mn - Préparation : 15 mn - Cuisson : 40 mn

1	Mettre le sucre et l'eau en cuisson pour la préparation du caramel lorsqu'il a une belle couleur le verser sur du papier sulfurisé le laisser refroidir puis le concasser en morceaux.

2	Dans une casserole faire bouillir le lait.

3	Dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre en fouettant fortement; verser le lait en remuant sans cesse.

4	Ajouter les blancs d'oeufs sans les battre bien mélanger ou fouet puis ajouter la crème fleurette.

5	Mettre le caramel concassé dans un moule puis dessus verser doucement la crème.

6	Faire cuire au bain-marie au four th 7 pendant 35 à 40 minutes.

7	Servir froid ou tiède.

Facile & Pas cher Desserts

Facile & Coût moyen Accompagnements
	Cré photo : Riz Gaxuxa - 10 octobre 2020, 13:34:26 - Arnaud 25

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