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Ingrédients
Nombre de personnes
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200 g de queues de langoustines surgelées
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1 poivron rouge sel poivre.
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Préparation
Total : 40
mn - Préparation : 15 mn - Cuisson : 25 mn
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1
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Faites cuire les langoustines 3 à 4 mn dans très peu de court-bouillon.
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2
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Faites revenir l'oignon haché avec le beurre le jambon et 3/4 du poivron coupé finement.
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3
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Ajoutez le riz et son double volume d'eau sel poivre bouquet garni.
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4
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Laissez cuire mi-couvert de 17 à 20 mn.
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5
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En fin de cuisson du riz ajoutez-y les pois langoustines en rondelles (sauf quelques unes pour le décor).
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6
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Tassez dans un moule à savarin.
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9
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Décorez avec quelques queues de langoustines et lanières de poivron.
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