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Langoustines à la valencienne
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Crustacés
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Prix :
Niveau :
Crédits photo : Langoustine with fregula - 31 juillet 2010 - Jonathan Brown
Ingrédients
Nombre de personnes
200 g de queues de langoustines surgelées
200 g de riz
1 oignon haché
1 bouquet garni
20 g de beurre
100 g de jambon cru
3 ou 4 c de petits pois
1 poivron rouge sel poivre.
Préparation
Total : 40 mn - Préparation : 15 mn - Cuisson : 25 mn
1
Faites cuire les langoustines 3 à 4 mn dans très peu de court-bouillon.
2
Faites revenir l'oignon haché avec le beurre le jambon et 3/4 du poivron coupé finement.
3
Ajoutez le riz et son double volume d'eau sel poivre bouquet garni.
4
Laissez cuire mi-couvert de 17 à 20 mn.
5
En fin de cuisson du riz ajoutez-y les pois langoustines en rondelles (sauf quelques unes pour le décor).
6
Tassez dans un moule à savarin.
7
Tenez-le au chaud.
8
Démoulez sur un plat.
9
Décorez avec quelques queues de langoustines et lanières de poivron.
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Facile & Coût moyen
Crustacés
Langoustines à la valencienne
200 g de queues de langoustines surgelées, 200 g de riz, 1 oignon haché, 1 bouquet garni, 20 g de beurre, 100 g de jambon cru, 3 ou 4 c de petits pois, 1 poivron rouge sel poivre., ...
Cré photo : Langoustine with fregula - 31 juillet 2010 - Jonathan Brown
Très facile & Pas cher
Amuses bouche
Crevettes en gelée d’agrumes
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Cré photo : Prawns in Petals - 4 avril 2008 - silverlily
Très facile & Pas cher
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Très facile & Pas cher
Entrées
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Cré photo : Quiche Lorraine - 5 juillet 2013 - sadrummo
Très facile & Pas cher
Amuses bouche
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Moyen & Pas cher
Poissons
Brick au thon épicé
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Cré photo : Brick au thon - 29 juillet 2014 - Su-Lin
Très facile & Pas cher
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Cré photo : Technique de pliage des samoussas en triangle - 29 mai 2017 - Adeneb
Très facile & Coût moyen
Amuses bouche
Brochettes de crevettes au chorizo
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Très facile & Pas cher
Amuses bouche
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Cré photo : Mini pizzas - 19 février 2014 - m01229
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