-- Type de recette --
Accompagnements
Amuses bouche
Astuces de cuisine
Boisson alcoolisée
Boisson sans alcool
Charcuteries
Condiments, épices, plantes...
Crustacés
Desserts
Divers
Entrées
Fromages
Fruits de mer
Gibiers
Oeufs et omelettes
Pâtes
Plat principal
Plat traditionnel
Poissons
Sauces et farces
Soupes et potages
Viandes
Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?
Le malaga de grand mère
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Boisson alcoolisée
Lire ou ajouter des commentaires
Prix :
Niveau :
Ingrédients
Nombre de personnes
1 litre de vin rouge ou rosé 11° ou 12°
500 g de sucre cristallisé
1 clou de girofle
1 feuille de laurier
15 cl d'eau-de-vie
Préparation
Total : 30 mn - Préparation : 15 mn - Cuisson : 15 mn
1
Se servir d'un récipient haut allant au feu.
2
Ajouter au sucre, le clou de girofle et la feuille de laurier et faire caraméliser.
3
Hors du feu ajouter le vin en remuant avec une cuillère en bois.
4
Pour ce faire procéder avec beaucoup de précaution car le caramel bouillant lorsqu'il est mouillé risque de déborder.
5
Remettre la casserole sur le feu et remuer jusqu'à dissolution complète du caramel. Il faut être patient, le caramel met longtemps à se dissoudre.
6
Ensuite ajouter l'eau-de-vie.
7
Retirer girofle et laurier.
8
Laisser refroidir le Malaga et le verser dans des bouteilles.
9
Boucher avec un bouchon en liège.
10
A boire bien sûr avec modération.
Lire ou ajouter des commentaires
Facile & Coût moyen
Boisson alcoolisée
Le malaga de grand mère
1 litre de vin rouge ou rosé 11° ou 12°, 500 g de sucre cristallisé, 1 clou de girofle, 1 feuille de laurier, 15 cl d'eau-de-vie, ...
Très facile & Pas cher
Amuses bouche
Crevettes en gelée d’agrumes
0.5 pamplemousse, 2 oranges, 1 Citron, Noix de muscade, 225 g de crevettes cuites décortiquées, 3 feuilles de gélatine (pour ¼ litre de préparation selon la teneur en jus de vos fruits), Quel...
Cré photo : Prawns in Petals - 4 avril 2008 - silverlily
Très facile & Pas cher
Amuses bouche
Mini tartelettes aux tomates cerise et chèvre
1 pâte feuilletée, 150 g de fromage de chèvre frais, Tomates cerise, Huile d'olive en spray, Thym, Fleur de sel, Poivre du moulin, ...
Cré photo : Mini pizzas - 19 février 2014 - m01229
Très facile & Pas cher
Amuses bouche
Roulés feuilletés au chorizo
1 pâte feuilletée, 150 g de chorizo, 100 g de gruyère râpé, 1 gros oeuf, ...
Cré photo : Insides - Chorizo Sausage Roll, Fries, Rocket, Pear, Walnut Salad - Gills Diner AUD19 - 21 juin 2010 - Alpha
Très facile & Pas cher
Amuses bouche
Roulés jambon-fromage
1 pâte feuilletée de bonne qualité, 150 g de fromage râpé, 3 tranches de jambon, ...
Cré photo : Roulés Jambon Fromage - 15 septembre 2009 - Matthieu Aubry
Facile & Coût moyen
Boisson alcoolisée
Guignolet
1.5 kg de cerises, 500 g de feuilles de cerisier, 300 g de sucre, 300 cl de bon vin rouge, 75 cl d’eau de vie ou d’alcool de fruits, 1 bâton de vanille, ...
Cré photo : IMGP6635 - 24 août 2008 - ferradij
Moyen & Coût moyen
Poissons
Chaudrée de poisson fabuleuse
2 gousses d'ail pelées, 1 petite pincée de safran (au goût), Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, 25 cl de jus de citron, 4 c à café de mayonnaise, 12 moules, 20 palour...
Cré photo : La Chaudree - 6 février 2011 - Darren Bradley
Facile & Coût moyen
Fruits de mer
Crème d'endives et pétoncles
1 kg d'endives, 30 g de beurre, 1 pincée de sucre, 32 pétoncles, 25 cl de crème fraîche liquide, 2 c à soupe d'huile d'olive, Sel, poivre, ...
Cré photo : DSCN9365 2015_12 entrée coquille St Jacques b - 22 décembre 2015 - GrumblingBear
Facile & Pas cher
Entrées
Crêpes roulées au fromage frais, surimi et crudité
6 galettes de sarrasin ou crêpes salées, 500 g de fromage frais, 2 carottes, 0.25 de chou rouge, Quelques feuilles de salade, 1 sachet de surimi, Sel et poivre, ...
Cré photo : Savory Homemade Crepes with Cheese - 8 novembre 2017 - Brent Hofacker
Facile & Coût moyen
Poissons
Ailes de raie aux câpres
4 ailes de raie pelées, 10 cl de vinaigre blanc, 1 feuille de laurier, 1 feuille de thym, Poivre en grains, Gros sel, Pour la sauce :, 60 g de beurre doux, 40 g de beurre salé, 1 c à café de ...
Cré photo : Skate wings with capers & butter - 10 avril 2022 - Luc Hermans
|
Infos Légales
|
CGU
|
Contact
|
Sitemap
|