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Ingrédients
Nombre de personnes
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1.2 kg de lotte dépouillée
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4 c à soupe de coulis de tomates
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3 c à soupe de crème fraîche
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Accompagnement: 500 g de nouilles.
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Préparation
Total : 70
mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 50 mn
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1
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Coupez la lotte en morceaux et faites-les revenir dans la matière grasse chaude dans une cocotte pendant 10 mn.
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2
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Ajoutez alors les carottes et les oignons pelés et émincés ainsi que l'ail haché.
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3
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Assaisonnez mouillez de vin blanc couvrez et laissez mijoter 20 mn.
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4
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Joignez ensuite le coulis de tomates et le safran laissez cuire encore doucement pendant 15 mn.
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5
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Liez la sauce du poisson avec la crème fraîche rectifiez l'assaisonnement et versez le tout sur les nouilles cuites à l'eau salée.
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