Maniguette - Mille et une Recettes - 1001re7
  
Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?

Maniguette

Recette proposée par 1001re7 - Dans la catégorie Condiments, épices, plantes...
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Prix : Niveau :
Maniguette
Crédits photo : Aframomum melegueta
Ingrédients
Nombre de personnes
Préparation
Total : 0 mn - Préparation : 0 mn - Cuisson : 0 mn
1 Par déformation la malaguette ramenée par les marins dieppois ou portugais grands coureurs des mers appelée aussi graine de paradis est devenue maniguette. Fraîche c'est le petit fruit orangé d'une nombreuse famille d'arbustes comme le zelim que la reine de Saba apporta d'Ethiopie pour le roi Salomon. On n'apprécie plus guère ces petites graines irrégulières et brunâtres et c'est dommage. Très parfumées elles rehaussent les ragoûts tagines civets nages marinades et même la pâtisserie. Ajoutez-en pulvérisé au poivre de votre steak et vous en ferez un plat très original.