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Minestrone
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Soupes et potages
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Prix :
Niveau :
Crédits photo : Minestrone soup - 27 January 2010, 12:17 - Katrin Morenz
Ingrédients
Nombre de personnes
2 tomates
4 pommes de terre
4 courgettes
100 g de fèves ou 150 g de petits pois
2 gousses d'ail
Persil
1 poireau
100 g de lard fumé
100 g de haricots verts
1 verre de vermicelles
Poivre
Sel
Préparation
Total : 80 mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 60 mn
1
Faire tremper les fèves et les cuire à point.
2
Couper en dés, pommes de terre, courgettes et poireaux.
3
Eplucher et couper en 2 les haricots verts.
4
Faire rissoler le tout dans le beurre avec les tomates concassées et ajouter les aromates.
5
Faire cuire 5 mn.
6
Couper le lard en petits cubes, écraser l'ail ajouter à la préparation et laisser blondir.
7
Porter à ébullition une casserole d'eau contenant, ajouter tous les ingrédients et laisser mijoté 10mn.
8
Jeter les vermicelles en pluie en fin de cuisson, cuire encore 5mn.
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Facile & Coût moyen
Soupes et potages
Minestrone
2 tomates, 4 pommes de terre, 4 courgettes, 100 g de fèves ou 150 g de petits pois, 2 gousses d'ail, Persil, 1 poireau, 100 g de lard fumé, 100 g de haricots verts, 1 verre de vermicelles...
Cré photo : Minestrone soup - 27 January 2010, 12:17 - Katrin Morenz
Facile & Coût moyen
Soupes et potages
Minestrone (Italie)
100 g de lard, 250 g de petits pois frais, 2 carottes, 2 navets, 1 gros oignon, 1 poireau, 1 coeur de céleri en branches, 2 pommes de terre, 2 tomates, 2 courgettes, Thym, Laurier, Persi...
Cré photo : Minestrone soup - 27 January 2010, 12:16 - Katrin Morenz
Facile & Coût moyen
Soupes et potages
Minestrone milanais
2 courgettes, 1 céleri, 3 carottes, 100 g de haricots verts, 3 pommes de terre, 200 g de petits pois, 3 oignons, 3 tomates, 2 tranches de jambon fumé, 50 g de beurre, Persil, Basilic, 25...
Cré photo : Minestrone - 31 ottobre 2011 - Patricia Bischof
Très facile & Coût moyen
Soupes et potages
Soupe minestrone
2 poireaux, 3 carottes, 200 g de pommes de terre, 2 tomates, 200 g de courgettes, 200 g de haricots verts mange-tout, 1 navet, 500 g de haricots frais à écosser, 2.5 l d'eau, 50 ...
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