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Ingrédients
Nombre de personnes
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1 kg de moules de bouchot (240 g décortiquées)
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12 feuilles de basilic ciselées
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Préparation
Total : 50
mn - Préparation : 15 mn - Cuisson : 35 mn
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1
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Grattez les moules, ébarbez-les, lavez-les, égouttez-les.
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2
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Pelez et émincez l'ail.
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3
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Pelez les tomates, coupez-les en deux, éliminez les graines et coupez la pulpe en dés de 1 cm de côté.
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4
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Dans une cocotte posée sur feu moyen, mettez huile, ail, piment et safran.
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5
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Faites cuire 1 mn, ajoutez les tomates, mélangez, laissez cuire 10 mn.
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6
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Versez les moules, couvrez et laissez cuire 25 mn en remuant.
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7
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Ajoutez le basilic, poivrez et mélangez.
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