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Ingrédients
Nombre de personnes
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Préparation
Total : 180
mn - Préparation : 30 mn - Cuisson : 150 mn
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1
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Mettez la poule dans une grande marmite avec les poireaux, les carottes, les navets, les oignons piqués de clous de girofle et le céleri.
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2
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Couvrez d'eau, portez à ébullition et laissez cuire de 2 h à 2 h 30 selon l'âge de la poule (40 mn en autocuiseur).
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3
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Retirez alors la volaille et les légumes, gardez les au chaud.
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4
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Ajoutez au bouillon le contenu de la capsule de safran et versez-le dans une terrine allant au four tapissée de fines tranches de pain.
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5
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Enfournez à four chaud 30 mn.
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6
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Servez le bouillon d'abord puis la poule et les légumes.
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