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Ingrédients
Nombre de personnes
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Préparation
Total : 30
mn - Préparation : 10 mn - Cuisson : 20 mn
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1
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Nettoyez les poireaux en éliminant les feuilles vertes.
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2
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Emincez les légumes et faites-les fondre doucement dans la moitié du beurre.
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3
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Quand ils sont bien tendres (au bout d'une vingtaine de minutes) passez-les ou mixer pour les réduire en purée fine.
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4
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Incorporez alors le reste du beurre fondu et la crème fraîche assaisonnez au goût.
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5
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Servez en accompagnement d'un rôti de porc ou de veau.
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