-- Type de recette --
Accompagnements
Amuses bouche
Astuces de cuisine
Boisson alcoolisée
Boisson sans alcool
Charcuteries
Condiments, épices, plantes...
Crustacés
Desserts
Divers
Entrées
Fromages
Fruits de mer
Gibiers
Oeufs et omelettes
Pâtes
Plat principal
Plat traditionnel
Poissons
Sauces et farces
Soupes et potages
Viandes
Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?
Oeufs brouillés au porto
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Oeufs et omelettes
Lire ou ajouter des commentaires
Prix :
Niveau :
Ingrédients
Nombre de personnes
8 oeufs
80 g de beurre
1/2 tranche de jambon finement émincée
3 c à soupe de porto
1 c à soupe de crème fraîche
Sel
Poivre
Préparation
Total : 20 mn - Préparation : 10 mn - Cuisson : 10 mn
1
Beurrez la casserole avec la moitié du beurre.
2
Battez les oeufs dans une terrine avec sel et poivre mais en évitant de les fouetter.
3
Ajoutez-y le reste du beurre en petits morceaux.
4
Versez les oeufs dans la casserole et placez celle-ci au-dessus de la casserole d'eau bouillante.
5
Dès ce moment tournez avec une cuillère en bois sans arrêter.
6
Arrêtez la cuisson dès que l'ensemble est devenu moelleux.
7
Garniture :
faites chauffer à petit feu le jambon dans le porto et lier au dernier moment avec la crème fraîche.
8
Mélangez cette préparation aux oeufs brouillés dès qu'ils sont cuits.
9
Servez avec une garniture de croûtons poêlés.
Lire ou ajouter des commentaires
Très facile & Pas cher
Oeufs et omelettes
Oeufs brouillés au porto
8 oeufs, 80 g de beurre, 0.5 tranche de jambon finement émincée, 3 c à soupe de porto, 1 c à soupe de crème fraîche, Sel, Poivre, ...
Très facile & Pas cher
Entrées
Salade d'oeufs farcis (oeufs mimosas)
4 oeufs durs, 100 gr de thon a l'huile, 100 gr de maïs, 1 oeuf dur coupé en petits dés, Salami coupé en petits dés, 0.5 salade frisée, Mayonnaise, 1 betterave en petit dés, ...
Crédit photo : Oeufs mimosa - 10 avril 2016 - Semiramis Babylone
Facile & Coût moyen
Sauces et farces
Sauce au Porto
Assaisonnements, 1 jus de citron en finition de la sauce, 10 cl de crème fraîche liquide (facultatif), 25 cl de fond brun de veau lié (en poudre...), 20 g de beurre, 10 cl de Porto rouge, 2 ...
Crédit photo : Porto Jelly - 27 September 2021 - Finbar.concaig
Facile & Pas cher
Oeufs et omelettes
Oeufs en nid
6 oeufs, 2 cuillerées à soupe de farine, 100 g de crème fraîche une pincée de sel, 300 g de sucre en poudre, 12 demi-abricots au sirop, 2 verres à liqueur de rhum, ...
Facile & Pas cher
Oeufs et omelettes
Oeufs au nid
6 oeufs moyens, 2 c à soupe de farine tamisée, 125 g de crème fraîche, 300 g de sucre en poudre une pincée de sel, 12 oreillons (moitié) d'abricots au sirop, 2 c à dessert de rhum., ...
Très facile & Pas cher
Oeufs et omelettes
Oeufs brouillés au jambon
8 oeufs, 50 g de crème fraîche, 60 g de beurre, 4 tranches de jambon de Parme, 2 tomates sel poivre persil., ...
Très facile & Pas cher
Oeufs et omelettes
Oeufs rémoulade
6 oeufs, 1 litre de sauce mayonnaise, 1 c à soupe de moutarde, 1 c à soupe de vinaigre de vin, 1 c à soupe de câpres, 3 cornichons, 1 poivron rouge, 1 c à soupe de fines herbes., ...
Facile & Pas cher
Oeufs et omelettes
Oeufs à la neige
2 litre de lait, 1 gousse de vanille, 8 oeufs, 150 g de sucre en poudre, 10 g de café en grains ou 20 g (10 cuillerées à café de café soluble), 1 pincée de sel, 1 cuillerée de fé...
Crédit photo : Comment battre des oeufs en neige (fouet) - 18 juillet 2006 à 00:16 - Jmtrivial
Facile & Pas cher
Oeufs et omelettes
Oeufs cocotte au jambon
1 noix de beurre, 2 tranches de jambon, 4 fines tranches de gruyère ou de fromage de Hollande, Noix de muscade, 4 oeufs, Sel, Poivre, Persil haché, 50 g de crème fraîche, ...
Crédit photo : Eggs in Staub Mini Cocotte - 7 février 2015 - Andreas Hartmann
Très facile & Pas cher
Oeufs et omelettes
Oeufs au lard (Angleterre)
8 tranches épaisses de lard fumé mi-gras, 8 tranches très minces de lard de poitrine fumé maigre, 8 tranches de pain de mie, Beurre, ...
|
Infos Légales
|
CGU
|
Contact
|
