-- Type de recette --
Accompagnements
Amuses bouche
Astuces de cuisine
Boisson alcoolisée
Boisson sans alcool
Charcuteries
Condiments, épices, plantes...
Crustacés
Desserts
Divers
Entrées
Fromages
Fruits de mer
Gibiers
Oeufs et omelettes
Pâtes
Plat principal
Plat traditionnel
Poissons
Sauces et farces
Soupes et potages
Viandes
Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?
Pâtes aux aubergines
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Accompagnements
Lire ou ajouter des commentaires
Prix :
Niveau :
Ingrédients
Nombre de personnes
400 g de spaghetti
4 aubergines
10 cl d'huile
2 gousses d'ail
Basilic
Sel
Poivre
Préparation
Total : 30 mn - Préparation : 10 mn - Cuisson : 20 mn
1
Découper une des aubergines en tranches très fines et la poêler à l'huile d'olive 2 minutes sur chaque face.
2
Couper le reste d'aubergines en petits cubes d'1 cm et jeter au fur et à mesure dans une poêle où on aura fait chauffer de l'huile avec les gousses d'ail.
3
Continuer à mélanger en portant en surfaces les morceaux d'aubergines déjà cuits et en enfonçant les autres.
4
Sans jamais couvrir et sur feu assez vif dépasser un peu le temps de cuisson normal afin d'obtenir des aubergines bien rissolées.
5
Entre temps cuire les pâtes les assaisonner d'un peu d'huile et de beaucoup de poivre.
6
Ajouter les aubergines.
7
Servir les pâtes sur une tranche d'aubergine poêlée et parsemer de feuilles de basilic.
Lire ou ajouter des commentaires
Très facile & Pas cher
Accompagnements
Pâtes aux aubergines
400 g de spaghetti, 4 aubergines, 10 cl d'huile, 2 gousses d'ail, Basilic, Sel, Poivre, ...
Moyen & Coût moyen
Accompagnements
Aubergines farcies à la bonifacienne
2 aubergines, 1 oeuf entier, 50 g de fromages corses râpés (tomme – chèvre – brebis), 30 g de mie de pain, Lait, 1 gousse d’ail, Basilic, Sel et poivre, Huile d’olive pour la ...
Cré photo : Aubergines à la bonifacienne (Corse) - 24 janvier 2021, 11:49:21 - Arnaud 25
Très facile & Pas cher
Sauces et farces
Pistou niçois (pour pâtes ou légumes)
24 feuilles de basilic, 1 gousse d'ail, Quelques grains de gros sel, 30 g de pignons (facultatif), 50 g de parmesan râpé, 0.5 verre d'huile., Poivre, ...
Cré photo : pistou - 21 août 2010, 21:21:13 - 120 / V. Mourre
Très facile & Pas cher
Accompagnements
Gratin d'aubergines au jambon
4 aubergines, 4 oignons, 4 tomates, 4 tranches de jambon, Sel, Huile, ...
Cré photo : Minah Izakaya Sakura - 13 juillet 2012 - eggplant gratin
Très facile & Pas cher
Accompagnements
Pâtes à la crème fraîche
600 g de pâtes, 100 g de beurre, 50 cl de crème fraîche, 100 g de parmesan râpé, Quelques lamelles de jambon, 1 petit oignon, Sel, Poivre, ...
Très facile & Pas cher
Amuses bouche
Caviar d'aubergines
3 aubergines, 1 tomate, 4 gousses d'ail, 10 cl d'huile d'olive, Sel, Poivre, ...
Cré photo : Aubergine (eggplant) caviar with chives - 16 mars 2015 - Thomas Strosse
Facile & Pas cher
Entrées
Petits pâtés de saucisses
6 saucisses de Montbéliard ou de Toulouse, 300 g de chou blanc, 30 g de beurre, 10 cl de vin blanc sel poivre, 300 g de pâte brisée, 1 jaune d'oeuf pour dorer., ...
Facile & Coût moyen
Entrées
Salade d'aubergines a l'ail
1 kg d'aubergines, 3 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à soupe de vinaigre, Sel, Poivre, 3 gousses d'ail, 1 échalote ciboulette à volonté., ...
Facile & Pas cher
Entrées
Caviar d'aubergines
4 aubergines, 10 cl d'huile, 4 gousses d'ail, 1 citron, 1 tomate, Sel, Poivre, ...
Cré photo : Kyopolou, eggplant caviar mixed with tomatoes and bell peppers - 22 August 2014, 19:05:57 - Off-shell
Facile & Pas cher
Accompagnements
Penne rigate aux aubergines
400 g de Penne Rigate, 500 g de tomates bien mûres, 2 grosses aubergines, 1 gousse d'ail, 1 bouquet de basilic, 80 g de parmesan râpé, 6 cl d'huile d'olive sel poivre., ...
Cré photo : Pasta alla Norma - 9 juin 2008 - Paola Sersante
|
Infos Légales
|
CGU
|
Contact
|
Sitemap
|