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Ingrédients
Nombre de personnes
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500 g de chair à saucisse
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2 c à soupe de persil haché
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1 grande crépine pour la cuisson
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Préparation
Total : 60
mn - Préparation : 15 mn - Cuisson : 45 mn
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1
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Pétrissez ensemble la chair à saucisse le boeuf et l'assaisonnement, incorporez les oeufs entiers hachés, les échalotes hachées menu et le persil.
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2
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Mouillez la crépine à l'eau tiède pour la ramollir étalez-la.
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3
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Roulez la viande en forme de rôti placez-la au milieu de la crépine et enveloppez la complètement.
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4
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Posez le pain de viande dans un plat allant au four et faites rôtir à four moyen pendant 45 mn en arrosant de temps en temps avec un peu d'eau et de beurre fondu.
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