Petits pois à la crème - Mille et une Recettes - 1001re7
  
Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?

Petits pois la crme

Recette propose par 1001re7 - Dans la catgorie Accompagnements
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Petits pois  la crme
Crdits photo : Riton et les petits pois... - 3 juin 2006 - sophie & cie
Ingrdients
Nombre de personnes
1 grande bote de petits pois
10 cl de crme frache
1 jaune d'oeuf
Sel
Poivre
30 g de beurre fin
1 branche de persil
Prparation
Total : 15 mn - Prparation : 5 mn - Cuisson : 10 mn
1 Faites rchauffer les petits pois dans une casserole avec leur jus,au moment de servir mlanger dans un bol la crme frache et le jaune d'oeuf avec une pince de sel et de poivre.
2 Retirez du feu la casserole de petits pois, versez dedans le mlange d'oeuf et de crme. Mlangez.
3 Ajoutez le beurre coup en deux ou trois morceaux et le persil hach.
4 Servez dans un lgumier.
5 Variante: si vos petits pois doivent accompagner des escalopes dglacer la pole qui a servi la cuisson de celles-ci avec deux cuillere de porto et versez ce jus dans les petits pois.