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Ingrédients
Nombre de personnes
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Préparation
Total : 15
mn - Préparation : 15 mn - Cuisson : 0 mn
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1
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Pelez 1 kg de poires assez fermes.
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2
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Coupez-les en quartiers retirez coeurs et pépins.
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3
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Répartissez-les dans des bocaux avec 1 branche d'estragon et quelques grains de poivre.
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4
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Couvrez de vinaigre d'alcool fermez hermétiquement.
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5
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Laissez macérer au moins 3 mois avant de consommer comme condiment avec viande et gibier également.
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