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Pommes dauphine
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Accompagnements
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Prix :
Niveau :
Crédits photo : Pommes Dauphine - 12 August 2020 - Jonco
Ingrédients
Nombre de personnes
500 g de pommes de terre
100 g de beurre
100 g de farine
3 oeufs
Sel
Poivre
Préparation
Total : 60 mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn
1
Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée.
2
Pendant ce temps préparez la pâte. Faites fondre le beurre dans le lait. Salez et poivrez.
3
A la première ébullition, versez la farine en une fois et tournez vivement de manière à ce que la pâte se détache.
4
Retirez du feu et incorporez les oeufs un à un.
5
Passez les pommes de terre à la moulinette et incorporez-les à la pâte à choux.
6
Laissez reposer au moins une heure, faites chauffer la friteuse et à l'aide d'une cuillère, prenez de la pâte que vous jetterez dans la friture chaude.
7
Retirez les beignets lorsqu'ils sont bien dorés.
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Moyen & Coût moyen
Accompagnements
Pommes dauphine
500 g de pommes de terre, 100 g de beurre, 100 g de farine, 3 oeufs, Sel, Poivre, ...
Cré photo : Pommes Dauphine - 12 August 2020 - Jonco
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Quatre quarts breton aux pommes
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Cré photo : Côtes d'agneau de Sisteron à la purée de pommes de terre - 29 March 2016, 13:58:44 - Marianne Casamance
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