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Ingrédients
Nombre de personnes
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1 litre de bouillon de poule dégraissé (éventuellement eau et cubes)
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2 gousses d'ail thym laurier sel poivre
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50 g de crème fraîche persil haché.
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Préparation
Total : 55
mn - Préparation : 15 mn - Cuisson : 40 mn
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1
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Nettoyez les bulbes de fenouil coupez-les en fines lamelles.
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2
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Faites-les cuire dans le bouillon et l'eau pendant une vingtaine de minutes.
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3
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D'autre part pelez et épépinez les tomates pelez les échalotes et l'ail.
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4
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Passez le tout à cru au mixer.
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5
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Ajoutez ce mélange au potage avec le thym le laurier et l'assaisonnement.
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6
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Continuez la cuisson pendant 30 mn.
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7
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Ajoutez la crème et le persil haché au moment de servir.
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