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Ingrédients
Nombre de personnes
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Préparation
Total : 175
mn - Préparation : 15 mn - Cuisson : 160 mn
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1
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Coupez le chou en fines lanières, lavez-le soigneusement et faites-le blanchir quelques minutes dans de l'eau bouillante salée.
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3
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Pendant ce temps hachez les oignons et faites-les dorer dans une casserole contenant le saindoux.
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4
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Placez-y le chou et faites étuver avec un peu d'eau une demi-heure.
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5
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Ajoutez 2 litres d'eau chaude puis le lard et assaisonnez.
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6
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Laissez cuire à petit feu pendant deux heures.
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7
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Retirez les tranches de lard coupez-les en dés mettez-les dans la soupière et versez le potage par-dessus.
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