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Ingrédients
Nombre de personnes
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3 feuilles de menthe sel poivre
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Préparation
Total : 65
mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 45 mn
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1
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Lavez les cosses et hachez-les.
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2
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Pelez les pommes de terre et les oignons émincez-les.
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3
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Couvrez le tout d'eau joignez les feuilles de menthe assaisonnez.
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4
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Faites cuire le tout pendant 45 mn.
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5
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Passez au mixeur puis au tamis vérifiez l'assaisonnement.
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6
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Servez à volonté avec un oeuf poché, une chiffonnade de laitue, quelques croûtons frits et des feuilles de menthe.
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7
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La cuisson des oeufs pochés doit se faire au dernier moment.
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