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Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?
Potage germiny
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Soupes et potages
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Prix :
Niveau :
Ingrédients
Nombre de personnes
Pour le bouillon :
2 litres d'eau
Abattis de volaille
1 os à moelle
2 carottes
1 oignon
1 bouquet garni
Poivre
Clous de girofle.
Pour le potage :
200 g d'oseille
4 jaunes d'oeufs
100 g de crème
2 c à soupe de cerfeuil haché
Croûtons frits
Préparation
Total : 95 mn - Préparation : 15 mn - Cuisson : 80 mn
1
Préparez le bouillon en faisant cuire à l'eau les abattis avec les légumes et l'assaisonnement une heure environ. Filtrez.
2
Faites doucement fondre au beurre chaud l'oseille hachée.
3
Ajoutez le bouillon, amenez à ébullition.
4
Délayez la crème et les jaunes d'oeufs dans un peu de bouillon chaud, versez dans la casserole et chauffez sans bouillir.
5
Ajoutez les pluches de cerfeuil.
6
Servez avec des croûtons frits.
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Facile & Coût moyen
Soupes et potages
Potage germiny
Pour le bouillon :, 2 litres d'eau, Abattis de volaille, 1 os à moelle, 2 carottes, 1 oignon, 1 bouquet garni, Poivre, Clous de girofle., Pour le potage :, 200 g d'oseille, 4 jaunes d'...
Très facile & Pas cher
Soupes et potages
Potage au fenouil
3 bulbes de fenouil, 1 litre de bouillon de poule dégraissé (éventuellement eau et cubes), 1 litre d'eau, 4 tomates bien mûres, 3 échalotes, 2 gousses d'ail thym laurier sel poivre, 50 g d...
Cré photo : Tomato Fennel Soup - 1 mai 2014- Tom Noe
Très facile & Pas cher
Soupes et potages
Potage aux cosses de petits pois
1 kg de petits pois, 3 pommes de terre, 3 oignons, 1.5 litre d'eau, 3 feuilles de menthe sel poivre, ...
Facile & Pas cher
Soupes et potages
Potage au porc et aux pousses de bambou (Chine)
1 kg de pousses de bambou, 1 kg d'échine de porc, 10 gousses d'ail, Poivre, Graines de coriandre, Nuoc mam, Bouillon en quantité suffisante pour couvrir viande et légumes, Sucre roux, ...
Cré photo : Bamboo shoot, pork and bitter herb soup at Minority Restaurant, Luang Namtha - March 2009 - Jpatokal
Très facile & Pas cher
Soupes et potages
Potage aux asperges
600 g de tiges d'asperges, 1.5 litre d'eau, Sel, Poivre, Thym, Laurier, 3 pommes de terre, 10 cl de lait concentré non sucré, 1 jaune d'oeuf, ...
Cré photo : Velouté d'asperge - 23 novembre 2012 - julielarousse95
Très facile & Pas cher
Soupes et potages
Potage aromatisé aux tomates
1 kg de tomates, 3 oignons, 5 grosses pommes de terre, 1 céleri blanc, Sauge, Laurier, Sel, Poivre de Cayenne (selon goût), 50 g de beurre eau, ...
Très facile & Pas cher
Soupes et potages
Potage aux légumes et aux poivrons
4 carottes, 1 branche de céleri, 2 poireaux, 4 tomates, 2 poivrons (verts ou rouges), 60 g de beurre, 1.5 litre d'eau ou de bouillon de poule, Sel, Poivre, ...
Très facile & Pas cher
Soupes et potages
Potage aux choux
1 chou blanc, 100 g de saindoux, 6 gros oignons, 100 g de lard, Sel, Poivre, ...
Cré photo : Cabbage Soup Kapuśniak - 15:06, 28 November 2010 - Silar
Facile & Coût moyen
Soupes et potages
Potage yang (Chine)
3 oeufs, 8 tasses de bouillon de poule, 1 c à thé de sel, 2 c à soupe de sauce au soya, 1 c à thé de Vet-tsing (glutamate de sodium), 2 c à soupe de Maïzena, 2 c à soupe de vinaigre, 1 ...
Cré photo : Yang rou pao mo at Old Sun's, Xi'an, China - 15 mai 2004 - Pubuhan
Facile & Pas cher
Plat traditionnel
Potage vietnamien
100 cl de bouillon de viande éventuellement eau et cubes, 12 champignons parfumés séchés, 200 g de porc maigre, 40 g de riz ou de vermicelles de riz, 1 boîte de crabe, 1 petit oignon,...
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