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Ingrédients
Nombre de personnes
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1 tranche de jambon de Bayonne
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1 verre à liqueur d'armagnac
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Préparation
Total : 75
mn - Préparation : 15 mn - Cuisson : 60 mn
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1
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Coupez en petits morceaux la tranche de jambon de Bayonne.
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2
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Faites revenir le poulet entier dans le beurre avec le jambon et les petits oignons.
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4
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Laissez le poulet dorer de toutes parts.
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5
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Versez 1 verre à liqueur d'armagnac.
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6
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Flambez, ajoutez les poivrons coupés en morceaux moyens et les tomates pelées et épépinées.
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7
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Cuisez 45 mn à couvert à feu moyen.
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8
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Sortez le poulet gardez-le au chaud.
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9
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Laissez réduire quelques minutes l'accompagnement à découvert.
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10
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Servez le poulet entouré du contenu de la cocotte.
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