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Poulet basquaise
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Plat traditionnel
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Prix :
Niveau :
Crédits photo : Poulet basquaise - 25 June 2018, 14:28:49 - Arnaud 25
Ingrédients
Nombre de personnes
1 tranche de jambon de Bayonne
1 poulet
75 g de beurre
12 petits oignons
1 verre à liqueur d'armagnac
3 poivrons
3 tomates
Sel
Poivre
Préparation
Total : 75 mn - Préparation : 15 mn - Cuisson : 60 mn
1
Coupez en petits morceaux la tranche de jambon de Bayonne.
2
Faites revenir le poulet entier dans le beurre avec le jambon et les petits oignons.
3
Salez poivrez.
4
Laissez le poulet dorer de toutes parts.
5
Versez 1 verre à liqueur d'armagnac.
6
Flambez, ajoutez les poivrons coupés en morceaux moyens et les tomates pelées et épépinées.
7
Cuisez 45 mn à couvert à feu moyen.
8
Sortez le poulet gardez-le au chaud.
9
Laissez réduire quelques minutes l'accompagnement à découvert.
10
Servez le poulet entouré du contenu de la cocotte.
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Très facile & Pas cher
Plat traditionnel
Poulet basquaise
1 poulet coupé en morceaux, 1 kg de tomates épluchées et coupées en morceaux, 700 g de poivrons (verts et rouges), 3 oignons émincés, 3 gousses d'ail pressées, 1 verre de vin blanc,...
Cré photo : Poulet basquaise - 1 July 2018, 10:49:51 - Arnaud 25
Facile & Coût moyen
Plat traditionnel
Poulet basquaise
1 tranche de jambon de Bayonne, 1 poulet, 75 g de beurre, 12 petits oignons, 1 verre à liqueur d'armagnac, 3 poivrons, 3 tomates, Sel, Poivre, ...
Cré photo : Poulet basquaise - 25 June 2018, 14:28:49 - Arnaud 25
Facile & Pas cher
Plat traditionnel
Phô au boeuf ou au poulet
4 cube de bouillon de boeuf ou de poule, 250 gr d'aiguillette de boeuf ou de poulet, 2 ciboules chinoises ou à défaut oignons et tiges de persil plat, 5 de racine de gingembre frais, 2...
Cré photo : Phở - 10 novembre 2013 - Jean R.
Facile & Coût moyen
Charcuteries
Terrine de poulet au lard fumé
500 g de chair à saucisses, 15 fines tranches de lard fumé, 6 blancs de poulet, 2 oignons moyens, 4 gousses d'ails, 1 jaune d'oeuf, Sel (15 à 16 g par kilo), Poivre du moulin (3 à 4 g par ...
Cré photo : terrines in Beaune - 3 septembre 2007 -Denise
Facile & Pas cher
Viandes
Cuisses de poulet marinées au paprika
6 cuisses de poulet, ou, 12 pilons de poulet, 2 c à soupe de ketchup, 2 c à soupe de moutarde, 1 c à soupe de miel, 1 bonne pincée de paprika, 5 c à soupe de sauce soja, 1 ...
Très facile & Pas cher
Viandes
Poulet à l’estragon
1 poulet coupé en morceaux, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 1 échalote, 150ml de vin blanc sec, 500ml de bouillon de poule, 1 bouquet d'estragon, 40cl de crème fleurette entière, S...
Cré photo : Poulet saute a l'estragon - 27 octobre 2009 - coloryouth
Très facile & Pas cher
Viandes
Poulet à la bière
1 poulet, 1 bouteille de bière blonde (75 cl), 1 oignon, 1 carotte, 1 grosse cuillère à soupe de farine, 20 g de beurre, Sel, poivre, 2 cuillères à soupe de crème épaisse, ...
Cré photo : Cuisses de poulet confites à la bière - 5 mai 2014 - Eric delcroix
Facile & Pas cher
Viandes
Poulet thaï coco ananas
800g de blanc de poulet, 1/2 ananas, 1 grand morceau de gingembre, 3 gousses d’ail, 1 petit oignon, 2 boites de lait de coco, 3 cuil à café de yellow curry paste, 1 pointe de p...
Cré photo : Poulet ananas et lait de coco - 10 février 2014 - Charly Brown
Très facile & Pas cher
Plat traditionnel
Poulet Yassa
6 cuisses et blancs de poulet, 1 kg oignons, 2 citrons pressés, 50 cl d'huile d'arachide, 30 g de moutarde forte, 1 bouillon de volaille, 1 piments séchés, 1 ...
Cré photo : Ceci est un Poulet Yassa - 27 September 2014, 21:47:37 - Kinesira
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Plat traditionnel
Poulet tandoori
4 belles cuisses de poulet, 1 beau citron, 2 yaourts natures (non sucrés), 3 c. à café de mélange d’épices tandoori, 2 gousses d’ail, 2 c. à soupe d'huile d’olive, Sel, ...
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