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Ingrédients
Nombre de personnes
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1 verre de lait concentré
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1 verre à liqueur de calvados
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2 jaunes d'oeufs sel poivre.
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Préparation
Total : 40
mn - Préparation : 10 mn - Cuisson : 30 mn
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1
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Coupez le poulet en 4. Faites revenir les morceaux dans 1/3 du beurre et assaisonnez.
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2
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Lorsqu'ils sont bien dorés laissez cuire 1/2 h à feu doux.
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3
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Après cuisson versez le calvados et flambez.
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4
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Dans un bol battez les jaunes d'oeufs avec le lait. Versez la liaison sur le poulet flambé mettez à très petit feu car elle ne doit pas bouillir.
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5
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Déglacez et ajoutez le reste du beurre petit à petit en remuant. Assaisonnez.
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