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Pâtes aux aubergines
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Accompagnements
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Prix :
Niveau :
Ingrédients
Nombre de personnes
400 g de spaghetti
4 aubergines
10 cl d'huile
2 gousses d'ail
Basilic
Sel
Poivre
Préparation
Total : 30 mn - Préparation : 10 mn - Cuisson : 20 mn
1
Découper une des aubergines en tranches très fines et la poêler à l'huile d'olive 2 minutes sur chaque face.
2
Couper le reste d'aubergines en petits cubes d'1 cm et jeter au fur et à mesure dans une poêle où on aura fait chauffer de l'huile avec les gousses d'ail.
3
Continuer à mélanger en portant en surfaces les morceaux d'aubergines déjà cuits et en enfonçant les autres.
4
Sans jamais couvrir et sur feu assez vif dépasser un peu le temps de cuisson normal afin d'obtenir des aubergines bien rissolées.
5
Entre temps cuire les pâtes les assaisonner d'un peu d'huile et de beaucoup de poivre.
6
Ajouter les aubergines.
7
Servir les pâtes sur une tranche d'aubergine poêlée et parsemer de feuilles de basilic.
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Très facile & Pas cher
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400 g de spaghetti, 4 aubergines, 10 cl d'huile, 2 gousses d'ail, Basilic, Sel, Poivre, ...
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