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Quiche estivale
Recette proposée par
1001re7
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Prix :
Niveau :
Crédits photo : Quiche - 19 décembre 2021 - prettywar-stl
Ingrédients
Nombre de personnes
200 g de farine
100 g de beurre
125 g de jambon fumé ou non
4 oeufs
500 g de tomates
1 tasse à thé de crème fraîche
Olives vertes
Sel
Poivre
60 g de gruyère
Préparation
Total : 65 mn - Préparation : 30 mn - Cuisson : 35 mn
1
Couper le beurre en fins copeaux, le mettre dans un creux formé au milieu de la farine, y ajouter une bonne pincée de sel et 1/2 verre d'eau.
2
Tourner rapidement à la spatule ou avec deux doigts pour mélanger tous les éléments.
3
La pâte doit être ferme mais assez souple. La fraiser deux fois. La laisser reposer un moment si possible, l'abaisser et en garnir une tourtière beurrée de 22 à 24 cm.
4
Plonger les tomates dans l'eau chaude pour les peler facilement, ôter les graines et une partie du jus.
5
Couper la chair en gros morceaux et passer au mixer ou couper plus finement.
6
Battre les oeufs entiers avec la crème, sel et une forte pincée de poivre.
7
Ajouter la pulpe de tomate et à volonté du gruyère râpé, rectifier l'assaisonnement.
8
Disposer sur la pâte le jambon en petits morceaux.
9
verser dessus la garniture préparée et cuire à four assez chaud (th 8
10
240° environ) une bonne demi-heure.
11
Dénoyauter les olives et les placer en couronne ou tout autre dessin géométrique sur la quiche cuite.
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Facile & Coût moyen
Entrées
Quiche estivale
200 g de farine, 100 g de beurre, 125 g de jambon fumé ou non, 4 oeufs, 500 g de tomates, 1 tasse à thé de crème fraîche, Olives vertes, Sel, Poivre, 60 g de gruyère, ...
Crédit photo : Quiche - 19 décembre 2021 - prettywar-stl
Très facile & Pas cher
Poissons
Quiche au thon
1 pâte feuilletée, 1 boite de thon, 2 tomates, Gruyère rapé, 4 oeufs, 0.5 pot de crême fraiche et un peu de lait, Moutarde, Sel et Poivre, ...
Crédit photo : Quiche au thon - 16 février 2018 - claire herve
Très facile & Pas cher
Entrées
Quiche lorraine épaisse à l'emmental
1 fond de tarte, 4 Oeufs, 300 g de crème liquide entière, 150 g de lardons fumés, 50 g d'emmental râpé, Sel, Poivre, Noix de muscade, ...
Crédit photo : Quiche Lorraine - 5 juillet 2013 - sadrummo
Très facile & Pas cher
Entrées
Quiche lorraine sans pâte rapide
100 g de farine de blé, 50 g de gruyère râpé, 50 cl de lait, 3 oeufs, 250 g de lardons fumés ou de dés de jambon, 1 c à soupe de crème fraîche, Sel, poivre, ...
Crédit photo : Quiche sans pâte aux restes - 10 novembre 2013, 20:12:39 - Mythe
Facile & Pas cher
Entrées
Quiche lorraine traditionnelle
1 rouleau de pâte brisée, 250 g de lardons fumés, 2 oeufs entiers, 4 jaunes d'oeufs, 50 cl de crème fleurette, Muscade, Sel, poivre, ...
Crédit photo : Quiche lorraine de beicon - 26 mai 2012 - demi
Facile & Coût moyen
Entrées
Quiche aux champignons et confit de canard
500 g de pâte brisée, 300 g de champignons des bois, 300 g de champignons de Paris émincés, 2 c à soupe d'échalotes hachées, 4 c à soupe de ciboulette coupée, 1 cuisse de ca...
Crédit photo : Quiche aux champignons - 1 avril 2006 - B. Carlson
Très facile & Pas cher
Accompagnements
Quiche aux champignons et aux poireaux
400 g de champignons de Paris, 3 poireaux, 1 citron, 3 oeufs, 150 g de tome de brebis, 200 g de crème fraîche, 30 g de beurre, 3 pincées de muscade, Sel, Poivre, Pour la pâte :, 200 g ...
Facile & Pas cher
Entrées
Quiche tourangelle
1 fond de tarte en pâte brisée, 150 g de rillettes, 200 g de rillons (*), 4 oeufs, 50 g de crème fraîche, Sel, Poivre, Noix de muscade, 2 c à soupe de ciboulette hachée., ...
Très facile & Pas cher
Entrées
Quiche aux champignons
300 g de champignons, 1 pâte feuilletée, 1 gros oignon, 8 fines tranches de lard fumé, 0,25 cl de lait, 100 g de gruyère râpé, 2 jaunes d'oeufs, Sel, Poivre, Noix de muscade, ...
Crédit photo : Tarte aux champignons - 28 January 2016, 13:22:27 - Marianne Casamance
Facile & Pas cher
Entrées
Quiche au lard
300 g de pâte brisée, 200 g de lard maigre légèrement fumé de préférence, 400 g de crème fraîche, 5 oeufs, 50 g de beurre, 2 gros oignons, Sel, Poivre, ...
Crédit photo : bacon quiche - 1 novembre 2009 - Katrin Gilger
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