Quiche estivale - Mille et une Recettes - 1001re7
  
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Quiche estivale

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Recette proposée par 1001re7 - Dans la catégorie Entrées
Prix : Niveau :
Quiche estivale
Crédits photo : Quiche - 19 décembre 2021 - prettywar-stl
Ingrédients
Nombre de personnes
200 g de farine
100 g de beurre
125 g de jambon fumé ou non
4 oeufs
500 g de tomates
1 tasse à thé de crème fraîche
Olives vertes
Sel
Poivre
60 g de gruyère
Préparation
Total : 65 mn - Préparation : 30 mn - Cuisson : 35 mn
1 Couper le beurre en fins copeaux, le mettre dans un creux formé au milieu de la farine, y ajouter une bonne pincée de sel et 1/2 verre d'eau.
2 Tourner rapidement à la spatule ou avec deux doigts pour mélanger tous les éléments.
3 La pâte doit être ferme mais assez souple. La fraiser deux fois. La laisser reposer un moment si possible, l'abaisser et en garnir une tourtière beurrée de 22 à 24 cm.
4 Plonger les tomates dans l'eau chaude pour les peler facilement, ôter les graines et une partie du jus.
5 Couper la chair en gros morceaux et passer au mixer ou couper plus finement.
6 Battre les oeufs entiers avec la crème, sel et une forte pincée de poivre.
7 Ajouter la pulpe de tomate et à volonté du gruyère râpé, rectifier l'assaisonnement.
8 Disposer sur la pâte le jambon en petits morceaux.
9 verser dessus la garniture préparée et cuire à four assez chaud (th 8
10 240° environ) une bonne demi-heure.
11 Dénoyauter les olives et les placer en couronne ou tout autre dessin géométrique sur la quiche cuite.
Facile & Coût moyen
Entrées


Cré photo : Quiche - 19 décembre 2021 - prettywar-stl
Très facile & Pas cher
Poissons


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Très facile & Pas cher
Entrées


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Très facile & Pas cher
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Facile & Pas cher
Entrées


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Facile & Coût moyen
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Très facile & Pas cher
Accompagnements

Facile & Pas cher
Entrées

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Facile & Pas cher
Entrées


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