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Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?
Risotto à la citrouille
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Accompagnements
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Prix :
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Ingrédients
Nombre de personnes
500 g de citrouille
80 g de beurre
1 oignon
250 g de riz
3 de litre de bouillon
100 g de gruyère râpé
4 branches de persil
Sel
Poivre
Préparation
Total : 40 mn - Préparation : 15 mn - Cuisson : 25 mn
1
Couper la citrouille en petits dés.
2
Faire fondre la moitié du beurre dans une cocotte, y faire blondir l'oignon finement haché.
3
Ajouter la citrouille.
4
Faire revenir de tous les côtés 5 mn.
5
Saler poivrer mouiller d'un verre de bouillon chaud.
6
Mijoter 1 à 2 mn en mélangeant souvent.
7
Jeter le riz en pluie.
8
Mélanger jusqu'à ce que les grains soient transparents.
9
Cuire 18 mn.
10
Au moment de servir incorporer reste de beurre en petites noisettes et fromage râpé en battant vigoureusement.
11
Parsemer de persil haché.
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Très facile & Pas cher
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