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Ingrédients
Nombre de personnes
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3 louches de bouillon de poule
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4 c à soupe de parmesan râpé
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Préparation
Total : 60
mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn
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1
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Préparez la Sauce : faites fondre l'oignon haché dans le de beurre et l'huile; joignez les tomates en petits morceaux et les poivrons en lanières.
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2
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Salez, poivrez, ajoutez l'origan (marjolaine) en abondance et laissez cuire pendant 10 mn.
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3
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D'autre part préparez le risotto : faites fondre l'oignon haché dans 2/3 du beurre sans laisser prendre couleur.
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4
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Joignez le riz et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
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5
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Arrosez-le de vin blanc sec, laissez évaporer, mouillez avec 2/3 du bouillon, laissez absorber, ajoutez la sauce préparée et terminez la cuisson du riz en ajoutant encore du bouillon au besoin.
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6
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Hors du feu mélangez le risotto avec le reste de beurre et le parmesan râpé.
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7
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Versez sur le plat de service chaud saupoudrez d'origan et servez.
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