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Ingrédients
Nombre de personnes
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8 abricots frais ou 1/2 boîte
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Préparation
Total : 50
mn - Préparation : 15 mn - Cuisson : 35 mn
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1
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Faire bouillir le lait avec la vanille et le zeste de citron.
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2
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A ébullition ajouter le riz.
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3
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Remuer puis couvrir à moitié la casserole et faire cuire doucement environ 20 à 25 mn.
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4
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Peler à vif les oranges.
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5
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Couper la chair en morceaux.
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6
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Couper en morceaux les abricots après avoir ôté les noyaux (égoutter les abricots au sirop si c'est la formule utilisée).
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7
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Ajouter au riz les fruits et le sucre.
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8
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Remuer laisser cuire 10 mn.
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9
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Verser le riz très chaud sur les jaunes d'oeufs en battant vivement.
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10
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Laisser refroidir et servir très froid.
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