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Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?
Riz pilaf ou au gras
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Accompagnements
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Prix :
Niveau :
Crédits photo : Riz Pilaf - 28 avril 2021 - Eric Constantineau
Ingrédients
Nombre de personnes
360 g de riz
60 g de matière grasse
75 cl de bouillon
Sel
Poivre
Préparation
Total : 30 mn - Préparation : 10 mn - Cuisson : 20 mn
1
Faire chauffer la matière grasse dans la cocotte et ajouter le riz lavé et égoutté soigneusement.
2
Faire revenir jusqu'à ce que le riz soit couleur ivoire.
3
Mouiller alors avec 2 fois le volume du riz de bouillon.
4
Saler, poivrer.
5
Laisser l'ébullition reprendre puis couvrir la casserole régler le feu aussi petit que possible.
6
Compter 20 mn de cuisson.
7
Ne pas ouvrir la casserole.
8
Verser dans le plat de service a l'aide d'une fourchette et sans écraser le riz.
9
On peut joindre des oignons émincés à cette préparation et les faire revenir en même temps que le riz. On peut ajouter de l'ail et un bouquet garni. On peut mouiller avec des bouillons différents ou à la rigueur avec un bouillon fait avec de l'extrait de viande solide ou liquide. On peut utiliser différents corps gras, saindoux, lard, graisse d'oie, huile.
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Facile & Coût moyen
Accompagnements
Riz pilaf ou au gras
360 g de riz, 60 g de matière grasse, 75 cl de bouillon, Sel, Poivre, ...
Crédit photo : Riz Pilaf - 28 avril 2021 - Eric Constantineau
Très facile & Pas cher
Amuses bouche
Bouchées tomates-coppa
250 g de tomates cerises, 10 Tranches fines de coppa, 20 Feuilles de basilic, Poivre, Cure-dents, ...
Très facile & Coût moyen
Amuses bouche
Brochettes de crevettes au chorizo
16 crevettes crues, 2 gousses d’ail, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 pincée de sel, 16 tranches de chorizo, 16 piques à brochettes, 2 cuillère...
Très facile & Pas cher
Amuses bouche
Roulés feuilletés au chorizo
1 pâte feuilletée, 150 g de chorizo, 100 g de gruyère râpé, 1 gros oeuf, ...
Crédit photo : Insides - Chorizo Sausage Roll, Fries, Rocket, Pear, Walnut Salad - Gills Diner AUD19 - 21 juin 2010 - Alpha
Très facile & Pas cher
Amuses bouche
Roulés jambon-fromage
1 pâte feuilletée de bonne qualité, 150 g de fromage râpé, 3 tranches de jambon, ...
Crédit photo : Roulés Jambon Fromage - 15 septembre 2009 - Matthieu Aubry
Très facile & Coût moyen
Boisson alcoolisée
Vin médiéval ou hypocras
100 cl de vin rouge ou blanc, 100 g de miel, 10 g de cannelle en poudre, 1 c à café de gingembre en poudre, 2 clous de girofle, ...
Crédit photo : Fabrication et dégustation de l'hypocras au Moyen Age - 7 December 2011 - Unknown
Moyen & Coût moyen
Entrées
Bouchée tatin pomme boudin
4 petits moules ronds allant au four, 2 grosses pommes plutôt acides, 8 échalotes moyennes, 2 boudins noir, 5 cl de calvados, 200 gr de sucre, Beurre, Sel, Citron, 1 rouleau de pât...
Crédit photo : Tatin de boudin - 23 décembre 2007 - lepiedbleu
Très facile & Pas cher
Entrées
Bouchées de courgettes aux crevettes et pancetta
0.5 c à café de piment de Cayenne, 30 g de pancetta finement hachée, 100 g de crevettes, 3 oignons verts hachés, 0.5 cube de bouillon de poule, 2 c à soupe d'eau bouillante pour le bouillon de ...
Crédit photo : Bite-size zucchini squares - 21 juin 2011 - Michelle
Très facile & Pas cher
Entrées
Clafoutis au jambon cru et basilic
4 oeufs, 25 cl de crème liquide, 25 cl de lait, 4 c à soupe rase de Maïzena, 4 tranches de jambon cru, 8 feuilles de basilic, ...
Crédit photo : Tarte au jambon cru - 2 juin 2011 - Christophe Gutowski
Très facile & Pas cher
Entrées
Crème de poivrons rouges au mascarpone
1000 g de poivrons rouges, 50 cl de bouillon de volaille, 15 cl de coulis de tomates, 1 c à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 0.5 c à soupe de paprika doux, 50 g de mascarpon...
Crédit photo : Gazpacho - 13 July 2010, 14:51 - cyclonebill
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