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Ingrédients
Nombre de personnes
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8 feuilles de riz pourrouleau de printemps
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1 cs de graines de sésame
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1 cs de vinaigre de cidre
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Préparation
Total : 20
mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 0 mn
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1
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Si vous avez des sardines entières, enlevez la peau et l’arête centrale, sinon vous pouvez utiliser des sardines sans arêtes toutes prêtes.
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2
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Dans un saladier, ajoutez 4 brins de menthe et de coriandre au préalablement ciselés, le demi concombre découpé en fin bâtons, une carotte que vous aurez râpée et un oignon émincé.
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3
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Faites ramollir une feuille de riz sous l’eau tiède et étalez-la bien.
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4
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Déposez dans l’ordre suivant et uniquement sur la moitié de la feuille de riz : une feuille de salade découpée en morceaux, un peu de votre mélange de légumes puis une sardine.
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5
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Rabattez chaque côté puis procédez au roulage. Faites la même chose pour les autres rouleaux de printemps, enroulez les dans du film alimentaire et déposez au frigo pendant une heure.
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6
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Pendant ce temps, faites la sauce qui vous servira à tremper les rouleaux : mélangez le soja, le vinaigre, le jus extrait d’un demi citron puis ajoutez 1 cuillère à soupe de graines de sésame, de menthe au préalablement ciselée et de carottes râpées.
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7
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Si la sauce est trop salée, n’hésitez pas à rajouter un petit peu d’eau.
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8
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Mettre la sauce au frigo.
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9
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Server très frais avec la sauce
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