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Ingrédients
Nombre de personnes
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1 cuillères à café d’estragon haché
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Préparation
Total : 15
mn - Préparation : 5 mn - Cuisson : 10 mn
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1
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Préchauffez le four à 210°C.
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2
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Nettoyez, épluchez et émincez le poireau et la carotte en fines lanières.
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3
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Mettez une grande casserole d'eau à bouillir et jetez-y la carotte et le poireau.
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4
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Épluchez et hachez l'échalote.
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5
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Déposez sur un rectangle de papier sulfurisé, un pavé de saumon, quelques lanières de légumes, un peu d'échalote et de l'estragon. Salez et poivrez au moulin.
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6
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Fermez la papillote et faites cuire au four pendant 10 minutes.
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7
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Faites réchauffer la ratatouille sur feu doux pendant la cuisson du saumon.
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8
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Dressez. Servez aussitôt !
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