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Ingrédients
Nombre de personnes
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1 cuillerée à soupe de persil haché
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1 cuillerée à soupe de cerfeuil haché
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1 cuillerée à soupe de beurre
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Préparation
Total : 30
mn - Préparation : 10 mn - Cuisson : 20 mn
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1
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Faites tremper dans de l'eau vinaigrée froide le chou-fleur détaillé en bouquets.
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2
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Rincez et faites cuire dans de l'eau bouillante salée.
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3
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Egouttez et à l'aide d'une fourchette, écrasez soigneusement le chou-fleur.
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4
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Incorporez-y la béchamel, les fines herbes, les jaunes d'oeufs, sel, poivre et muscade.
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5
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Ajoutez les blancs battus en neige et versez votre préparation dans un moule à soufflé beurré.
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6
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Faites cuire une vingtaine de minutes sans ouvrir le four.
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