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Soufflé de pommes de terre
Recette proposée par
1001re7
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Accompagnements
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Prix :
Niveau :
Ingrédients
Nombre de personnes
4 grosses pommes de terre
1 verre de lait
5 oeufs
1 cuillerée à soupe de beurre
Sel
Poivre
Muscade
Préparation
Total : 100 mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 80 mn
1
Faites cuire sur la plaque du four pendant une heure environ les pommes de terre soigneusement lavées.
2
Fendez la peau retirez-la et réservez la pulpe que vous placerez dans une casserole avec du beurre du sel du poivre et de la muscade.
3
Mettez la casserole à feu doux travaillez la purée et ajoutez-y petit à petit le lait.
4
Retirez du feu et incorporez les jaunes.
5
Battez les blancs en neige bien ferme et ajoutez-les délicatement à la purée.
6
Beurrez un moule à soufflé versez-y votre préparation que vous lisserez à l'aide d'une fourchette.
7
Etalez par-dessus une fine couche de beurre et pratiquez quelques incisions avec la pointe d'un couteau.
8
Faites cuire au four moyen une vingtaine de minutes et servez à la sortie du four.
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Soufflé de pommes de terre
4 grosses pommes de terre, 1 verre de lait, 5 oeufs, 1 cuillerée à soupe de beurre, Sel, Poivre, Muscade, ...
Très facile & Pas cher
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Très facile & Pas cher
Desserts
Tarte normande aux pommes
1 Rouleau de pâte sablée, 3 Pommes Pink Lady, 250g Crème fraîche épaisse, 4 Œufs, 100 g Sucre en poudre, 3 cl Calvados, 2 Cannelle en poudre, 30 g Beurre doux, 30 g Sucre glace,...
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Beignets soufflés
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Cré photo : Beignets soufflés - 7 November 2014, 06:41:06 - Alicepegie
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