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Soupe de potimarron, oignon, quinoa et chorizo
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Soupes et potages
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Prix :
Niveau :
Crédits photo : velouté de potiron - 27 septembre 2016 - Eric delcroix
Ingrédients
Nombre de personnes
800 g de potimarron
100 g de quinoa
50 g de chorizo
1 oignon
Huile d'olive
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre du moulin
Préparation
Total : 45 mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 25 mn
1
Epluchez l'oignon et coupez-le en lamelles.
2
Lavez le potimarron et coupez-le en deux. Enlevez les pépins et détaillez la chair en cubes.
3
Dans un faitout, faites fondre l'oignon avec l'huile d'olive pendant 5 minutes environ.
4
Ajoutez le potimarron.
5
Couvrez d'eau et salez. Faites cuire pendant 20 minutes environ jusqu'à ce que la chair soit bien tendre.
6
Pendant ce temps, préparez le quinoa comme indiqué sur le paquet.
7
Quand la soupe est cuite, passez-la au mixeur plongeant et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
8
Coupez le chorizo en fines tranches.
9
Servez la soupe bien chaude, ajoutez-y une cuillère de quinoa et les tranches de chorizo.
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Facile & Pas cher
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Soupe de potimarron, oignon, quinoa et chorizo
800 g de potimarron, 100 g de quinoa, 50 g de chorizo, 1 oignon, Huile d'olive, 1 c. à soupe d'huile d'olive, Sel, Poivre du moulin, ...
Cré photo : velouté de potiron - 27 septembre 2016 - Eric delcroix
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Cré photo : Chorizo Sausage Roll, Fries, Rocket, Pear, Walnut Salad - Gills Diner AUD19 - 21 juin 2010 - Alpha
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