Soupe de potiron - Mille et une Recettes - 1001re7
  
Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?

Soupe de potiron

Recette proposée par 1001re7 - Dans la catégorie Soupes et potages
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Prix : Niveau :
Soupe de potiron
Crédits photo : A bowl of pumpkin cream soup - 18 juillet 2009 - SoHome Jacaranda Lilau
Ingrédients
Nombre de personnes
1 noix de beurre
1 cuillère à soupe d'huile (pas d'olive)
1 kg de potiron
1 kg de tomate
100 cl d'eau
1 oignon
Poivre
Sel
3 clous de girofle
3 graines de coriandre
1 feuille de laurier
Préparation
Total : 45 mn - Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn
1 Faire revenir l'oignon dans l'huile et le beurre, ainsi que le potiron coupé en morceaux.
2 Rajouter les tomates coupées grossièrement. Ajouter l'eau et les épices.
3 Laisser cuire doucement jusqu'à ce que le potiron soit tendre (piquer avec une fourchette).
4 Ôter le laurier.
5 Passer au mixer.