|
Ingrédients
Nombre de personnes
|
10 g de concentré de tomate
|
|
Préparation
Total : 60
mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn
|
1
|
Coupez le céleri en morceaux et hachez les oignons.
|
|
2
|
Posez une cocotte épaisse à feu fort avec 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive, placez-y les oignons et le céleri puis ajoutez les champignons de Paris coupés en petits cubes.
|
|
3
|
Hachez finement la sauge fraîche le basilic le persil.
|
|
4
|
Versez dans la cocotte l'ail écrasé, le concentré de tomate et la sauce tomate, la viande hachée, écrasez le tout.
|
|
5
|
Ajoutez le thym, le laurier et 50 cl d'eau, mélangez puis incorporez les herbes, 2 morceaux de sucre, une pointe d'harissa, salez, poivrez et laissez cuire à feu doux 1/2 heure.
|
|
6
|
Huit minutes avant la fin faites cuire les pâtes.
|
|
7
|
Sortez le saladier du four, mettez-y deux cuillerées de beurre.
|
|
8
|
Egouttez les pâtes, enlevez le laurier, versez les pâtes dans le saladier.
|
|
9
|
Salez, poivrez puis placez-les en couronne sur un plat chaud.
|
|
10
|
Versez au centre le contenu de la cocotte.
|
|
