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Ingrédients
Nombre de personnes
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300 g de tagliatelles larges
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200 g de lard de poitrine fumé maigre
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Préparation
Total : 30
mn - Préparation : 10 mn - Cuisson : 20 mn
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1
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Faites bouillir l'eau salée ajoutez-lui une feuille de laurier.
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2
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Cuisez les pâtes dans cette eau.
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3
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Pendant leur cuisson faites revenir au beurre la poitrine fumée coupée en petits lardons.
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4
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Dans une casserole faites chauffer la crème fraîche sans la laisser bouillir. Ajoutez la ciboulette hachée.
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5
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Dans une terrine battez les oeufs avec la crème fraîche à la ciboulette.
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7
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Servez-les dans un plat chaud arrosées de la sauce et disposez les lardons dessus.
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8
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On peut incorporer du parmesan à la sauce ou le servir à part.
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